1. После экструзии белковые молекулы аккуратно переставляются, с одинаковой структурой направления и пористой тканью, как мясо, поэтому они имеют отличную задержку воды и ощущение жевания.
2. После обработки при кратковременной высокой температуре, высокой влажности и высоком давлении все виды вредных веществ (ингибитор трипсиназы, уреаза, сапонин и гемагглютинин), содержащиеся в соевых бобах, были исключены, а способность организма человека поглощать и переваривать белки была улучшилось, и пищевая ценность значительно возросла.
3. При пыхтении неприятный запах сои может быть удален, а газообразная способность соевого белка может быть уменьшена из-за быстрой декомпрессии и взрыва на выходе.
4. Белок соевых тканей обладает хорошими маслосберегающими свойствами. Это используется, чтобы сделать еду чистой и не жирной.
5. Легко использовать, замочите в воде комнатной температуры на 30 минут, затем добавьте для приготовления всех видов пищи.
6. Белок ткани сои не содержит холестерина, и люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями могут смело его есть.
7. Белок ткани сои является идеальным растительным белком, который содержит восемь незаменимых аминокислот (лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и валин).
8. Белок соевой ткани можно разделить на чешуйчатый, объемный и зернистый по форме, а также первичный и красный по цвету, чтобы его можно было использовать более широко.
В этой статье кратко представлены вопросы, требующие внимания при использовании оборудования для экструдирования белковых пищевых продуктов.
Прежде всего, следует обратить внимание на тот факт, что земля или кронштейн экструдера должны быть прочными и ровными и выдерживать условия работы машины при полной нагрузке, иначе это повлияет на производительность экструдера; Кроме того, следует также обратить внимание на тщательную очистку трубопровода после монтажа водяных и паровых труб, чтобы избежать остатков в трубопроводе, закупоривающих клапаны или фитинги трубопровода; и вызвать ненужные неприятности. Следует также отметить, что монтажное положение шкафа управления должно соответствовать условиям эксплуатации, технического обслуживания и ремонта оборудования.